野菜の一次加工メーカー 高濃度エキス・低濃度エキス・ペースト・ピューレ・ソテー・カット
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- 製品紹介（ペースト・ピューレ）
ダンフーズは「お客様に寄り添ったものづくり」を大切に創業以来、一貫して「野菜」の加工にこだわり、多様化する野菜素材のニーズにも対応できるよう、高濃度エキス・低濃度エキス・ペースト・ピューレ・ソテー・カット等様々な形状の野菜素材を製造しています。価格変動や収穫時期・産地等により品質のバラツキのある野菜を、年間を通して安定した品質・安定した価格でお届けします。
ペースト
それぞれの野菜に見合った前処理を一つひとつ丁寧に手作業で行い、舌触り滑らかな"裏ごし状"に加工しています。無添加で素材100%、野菜本来の鮮やかな色が特長でスープ・ドレッシング・菓子等幅広い用途でご使用いただけます。
製造工程(一例) キャロットペースト
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原料
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皮むき収穫時期に合わせて購入した人参を、一つづつ丁寧に手作業で皮むきします。
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洗浄
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ボイル
じっくりと時間を掛けてボイルし、
原料から甘味を引き出します。 -
水切り
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粗砕
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選別
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細砕
トウ立ち等の硬い部分を目視選別後、
舌触り滑らかな裏ごし状に加工します。 -
充填
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検査
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出荷検査を合格した安心・安全な製品をお客様の元へお届けします。
ペースト 製品リスト
| 製品名 | 保管 | 荷姿 | 原料産地 | 使用用途例 | |
|---|---|---|---|---|---|
 | オニオンペースト(生) | 冷凍 | 10kg/箱 | 日本他 | ソース・タレ、ドレッシング |
 | キャロットペースト | 冷凍 | 15kg/缶 1kg×10/箱 | 日本 | 飲料、菓子、練り製品 |
| キャロットエキス1/6 | 冷凍 | 19kg/缶 | 日本 | 飲料、ゼリー、フレーク | |
 | ガーリックペースト | 冷凍 | 10kg/箱 | 中国 | ソース・タレ、ドレッシング |
 | トマトペースト | 冷凍 | 20kg/箱 | チリ | |
 | パンプキンペーストC | 冷凍 | 10kg/箱 | 北海道 | スープ、菓子、パン |
 | コーンペーストC | 冷凍 | 10kg/箱 | ニュージーランド・タイ他 | スープ、ドレッシング |
 | レモンペーストC | 冷凍 | 5kg×2/箱 | アメリカ他 | 調味料､飲料､菓子 |
 | ゴボウペーストC | 冷凍 | 5kg×2/箱 | 日本・台湾他 | 飲料、スープ、菓子 |
 | 大根ペーストC | 冷凍 | 10kg/箱 | 日本 | ソース・タレ、ドレッシング |
 | 蒸しベニハルカペースト | 冷凍 | 5kg×2/箱 | 日本 | 菓子、スープ、パン |
| 焼きベニハルカペースト | 冷凍 | 5kg×2/箱 | 日本 | 菓子、スープ、パン | |
 | セロリペーストC | 冷凍 | 10kg/箱 | 日本 | ドレッシング、菓子、飲料 |
 | ホウレンソウペーストC | 冷凍 | 5kg×2/箱 1kg×10/箱 | 日本 | 菓子、練り製品、カレー |
 | ネギペーストC | 冷凍 | 12kg/缶 | 中国・日本 | ソース・タレ、ドレッシング |
 | グリーンアスパラガスペーストC国産 | 冷凍 | 10kg/箱 | 日本 | スープ、菓子、フレーク |
 | グリーンピースペーストC | 冷凍 | 10kg/箱 | ニュージーランド | スープ、フレーク |
 | エダマメペーストC | 冷凍 | 10kg/箱 | 中国 | 豆腐、菓子、フレーク |
 | キャベツペーストC | 冷凍 | 5kg×2/箱 | 日本 | 菓子、スープ |
| 煮込みキャベツペーストC | 冷凍 | 5kg×2/箱 | 日本 | カレー | |
 | バジルペーストC | 冷凍 | 5kg×2/箱 0.8kg×12/箱 | スペイン | ソース、ドレッシング |
 | ブロッコリーペーストC | 冷凍 | 10kg/箱 | インド・エクアドル他 | スープ、飲料、菓子 |
 | ピーマンペーストC | 冷凍 | 10kg/箱 | 中国・日本 | ドレッシング、調味料 |
ピューレ
それぞれの野菜に見合った前処理を一つひとつ丁寧に手作業で行い、ペーストよりも粗く粒子感のある"すりおろし状"に加工しています。無添加で素材100%、野菜本来の鮮やかな色が特長でサラダ等具材によく絡むため、ドレッシング・タレ用途に最適な製品です。
製造工程(一例) 大根おろし
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原料収穫時期に合わせて購入した大根を、一つづつ丁寧に手作業で皮むきします。皮むきカット機械に入る大きさにカットします。洗浄殺菌粗砕
機械に入る大きさにカットします。
細砕
ペーストよりも粗く、粒子感のあるすりおろし状に加工します。
充填検査出荷検査を合格した安心・安全な製品をお客様の元へお届けします。ピューレ 製品リスト
製品名 保管 荷姿 原料産地 使用用途例 オニオンピューレA 冷凍 16kg/缶 アメリカ ソース・タレ、スープ ※乾燥原料使用 オニオンピューレB 冷凍 10kg/箱 日本他 ソース・タレ、ドレッシング ※生原料使用 キャロットピューレ 冷凍 10kg/箱 日本 ドレッシング、飲料、菓子 フレッシュガーリックピューレ(D) 冷蔵 18kg/缶 中国 ソース・タレ、ドレッシング 国産トマトピューレD 冷凍 16kg/缶 日本 カレー、菓子 マイヤーレモンピューレ 冷凍 1kg×10/箱 三重県 調味料､飲料､菓子 大根おろし 冷凍 15kg/缶 日本 ソース・タレ、ドレッシング 
ジンジャーピューレ 冷凍 1kg×10/箱 中国 調味料 
ポテトピューレM 冷凍 10kg/箱 日本他 菓子、スープ、フレーク 
