ダンフーズは「お客様に寄り添ったものづくり」を大切に創業以来、一貫して「野菜」の加工にこだわり、多様化する野菜素材のニーズにも対応できるよう、高濃度エキス・低濃度エキス・ペースト・ピューレ・ソテー・カット等様々な形状の野菜素材を製造しています。価格変動や収穫時期・産地等により品質のバラツキのある野菜を、年間を通して安定した品質・安定した価格でお届けします。
野菜本来の風味を最大限に活かせるように、弊社では低温で濃縮し、甘味・旨味をギュッと凝縮させてエキスに仕上げています。ソース・タレ用途に最適な製品です。添加することで調理感をグッと引き上げたり、味に深み・厚みを持たせたり、マスキング効果を果たします。高濃度エキス品の中でも、北海道産原料を使用したオニオンスーパー70・キャロットスーパー70は創業当初から沢山のお客様にご使用いただいており、香味は勿論のこと、コストパフォーマンスも抜群です。
旨味を閉じ込め、低温で濃縮し、甘味・旨味をギュッと凝縮させます。
製品容器に充填します。
しいたけエキス55は乾燥椎茸を原料として使用しています。
じっくりと時間を掛けて原料から旨味を抽出します。
濾過助剤を使用して透明化処理します。
理化学検査・微生物検査・官能検査を行います。
製品名 | 保管 | 荷姿 | 原料産地 | 使用用途例 | |
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![]() | オニオンスーパー70 | 常温 | 20kg/缶 | 北海道 | ソース・タレ、調味料、スープ |
オニオンスーパー60 | 常温 | 20kg/缶 1kg×10/箱 | 北海道 | ソース・タレ、調味料、スープ | |
ローストオニオン | 常温 | 20kg/缶 | 北海道 | ソース・タレ、調味料、スープ | |
![]() | キャロットスーパー70 | 常温 | 20kg/缶 | 北海道 | ソース・タレ、調味料、飲料 |
スーパーコク味 | 常温 | 20kg/缶 | 日本 | ソース・タレ、調味料 | |
※ニンジン、タマネギの混合濃縮エキス | |||||
コク味野菜エキス | 冷蔵 | 20kg/缶 | 日本 | ソース・タレ、調味料、カレー | |
※ニンジン、タマネギ、ハクサイ、セロリ、マイタケの混合濃縮エキス | |||||
![]() | ガーリックスーパー60 | 常温 | 20kg/缶 | 中国・日本 | ソース・タレ、調味料 |
![]() | トマトエキス55 | 常温 | 20kg/缶 | チリ・中国 | ソース・タレ、飲料、スープ |
トマトエキス55チリ | 常温 | 20kg/缶 | チリ | ソース・タレ、飲料、スープ | |
![]() | パンプキンエキス60 | 冷蔵 | 20kg/缶 | 北海道 | 飲料、プリン |
![]() | コーンエキス60 | 冷凍 | 20kg/缶 | ニュージーランド・タイ他 | 飲料、ゼリー |
![]() | レーズンクリアエキス70 | 常温 | 20kg/缶 | アメリカ | 飲料、ゼリー、菓子、タレ、カレー |
![]() | しいたけエキス55 | 冷蔵 | 20kg/缶 | 中国・日本 | タレ、調味料 |
![]() | 大根エキス60 | 冷蔵 | 20kg/缶 | 日本 | 飲料、飴、調味料 |
![]() | セロリエキス60 | 常温 | 20kg/缶 | 中国他 | ソース・タレ、菓子 |
![]() | ネギエキス70 | 常温 | 20kg/缶 | 中国・日本 | ソース・タレ、調味料 |
![]() | ハクサイエキス60-76001 | 冷凍 | 20kg/缶 | 日本 | ソース・タレ、調味料 |
![]() | キャベツエキス60-76001 | 冷凍 | 20kg/缶 | 日本 | ソース・タレ、調味料 |